La banche de la
Morelière (Chassiron)
(appelé aussi la banche du bout du monde)
( dans sa version la plus
courante).
La Morelière est le petit village le plus au nord de
l'île d'Oléron.
Ses habitants sont aussi rustique que cette recette.
Il vous faut pour réaliser cette bonne et fameuse
galette
Les
ingrédients :
- 250 gr de farine
- 140 gr de sucre roux non raffiné
- 125 gr de Beurre des Charentes
- 3 pincée de gros de Sel
d'Oléron
- 1 cuillère à soupe de pineau des
Charentes
Voici comment.
Le tour de main de la Morlière
- Mettre la farine, le sucre dans une grand
saladier et mélanger le tout.
- Ajouter le beurre
ramolli et mélanger le tout.
- travailler la pâte et faite en une boule qui ne
colle plus aux doigts.
- préchauffer le four à 220°
Celsius
- Dans un moule carré (20-25 cm de
coté), étendre la pâte au poing.
(presque 1 cm d'épaiseur)
- Mélanger dans une tasse à
café la cuillére de pineau avec du
sucre obtené un sirop
- badigeonner votre pâte avec ce sirop
- Cuire au four à 220 degrés Celsius
pendant 30 minutes environ.
- surveiller la fin de cuisson pour obtenir le
doré souhaité.
La suite
La
dégustation
Et pendant que vous le savourerez...
"Bout
à conte, contre à contre,
voulez-vous que je vous raconte un conte..."