La Galette de la Grand-Côte
( dans sa version la plus
courante).
La Menounière (île
d'Oléron) est
un petit village de la grand-côte.
Il vous faut pour réaliser cette bonne galette.
Les
ingrédients :
- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre roux non raffiné
- 125 gr de Beurre des Charentes
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée de fleur de Sel d'Oléron
Voici comment.
Le tour de main d'Ozeline
- Mettre la farine, le sucre et le sel dans une
grand
saladier et mélanger le tout.
- Ajouter le beurre ramolli puis l'oeuf et pétrisser
doucement le tout.
- Laisser reposser la pâte 1 heure au frigidaire
- Préchauffer le four.
- Etaler la pâte sur 1 cm d'epaisseur environ
sur une feuille de papier
sulfurisé.
- A la fouchette quadriller la surface
- Mettre le jaune d'oeuf sur la pâte et l'étaler avec les
doigts sur toute la surface.
- Cuire au four à 180 degrés Celsius
pendant 20/30 minutes environ.
- Laisser refroidir, à consommer 24h à 48
h aprés elle est plus savoureuse.
La suite
La
dégustation
Et pendant que vous le savourerez...
"Bout
à conte, contre à contre,
voulez-vous que je vous raconte un conte..."